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お酢の種類はいろいろ！身体によい・おいしいお酢の魅力に迫る【タマノイ酢】
目次 世界には約4000種類も？さっぱり・酸っぱいお酢について知る ──本日はどうぞよろしくお願いします。 上村さん：こちらこそよろしくお願いします。 ──お酢を使ったドリンクまでご用意いただきまして、ありがとうございます！ 上村さん：こちらは、弊社商品の「はちみつ黒酢ダイエット濃縮タイプ」と牛乳を混ぜたラッシー風のドリンクです。...
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食べるだけじゃない！実・葉・果汁によい成分が含まれるオリーブを塗るという選択【日本オリーブ】
目次 1600種類以上ある「平和」を象徴する神聖な植物オリーブとは 実の色の違いは？ オリーブとはどのような植物？ ── まず、オリーブとはどのような植物なのか教えていただけますか？...
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カフェインレスやデカフェ、ノンカフェインなど おいしさ・健康どちらも兼ね備えた新たな選択肢【ブルックス】
目次 カフェインレス、デカフェ、ノンカフェインはどう違う？ ──本日はよろしくお願いします。まず始めになのですが、カフェインレスコーヒーについて教えてください。...
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だしについて学ぼう！雑味のないクリアな「かつおだし」を取るポイント【にんべん】
目次 1本のかつおから、本枯鰹節（ほんがれかつおぶし）ができるまで ──まず始めに、本枯鰹節ができるまでの製造工程について教えてください。 森さん：本枯鰹節の製造工程については、小学校や地域の文化センターでの食育活動でも使用するぬいぐるみをつかって説明しますね。 ──お願いします！ 職人がかつおを捌く「生切り」...
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世界に誇れる日本のチョコレート！カカオの実からチョコレートになるまでの道のり【メリーチョコレート】
目次 赤道直下の熱帯地域からやってくる！カカオの実からチョコレートになるまで ──本日はよろしくお願いします。 大石さん：よろしくお願いします。 ──もしやお手元にご用意いただいたのはカカオの実でしょうか！？ 大石さん：そうです。今日は実際にカカオの実や種なども準備しました。後ほど味見もしていただこうと思っていますので、どんな味がするか、楽しみにしていてください。...
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電解水素水で腸内環境を整える！製造方法、研究結果など、水素水のあれこれを聞いた【日本トリム】
目次 水素水に飲む・浸かるで期待できる働きは違う？ 水素水のおもな3つの製造方法 ──まずはじめに、水素水の具体的な定義や作り方について教えていただけますか？ 佐藤さん：水素水はその名の通り“水素ガスが含まれている水”のことを指します。 水素水の製造方法はたくさんあり、代表的なものは「バブリング製法」、マグネシウムを用いた「化学反応法」、そして私たちがおこなっている「電気分解法」などです。...
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【関口未穂子氏】「占いから何をどう受け取るかは自由でいい」四柱推命で選択する自分らしい生き方
「お母さんの夢は？」息子の一言で踏み出した一歩 堂上：占い師の方、Wellulu初登場です。今日は関口さんの過去・現在・未来についてざっくばらんにお話をお伺いできればと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 関口：ものすごく緊張しています……（笑）。よろしくお願いします！ 堂上：早速ですが、関口さんは小さい頃、どんなお子さんでしたか？...
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塩分もカロリーも控えめ！各家庭にあるソースでいっぱい食べて元気に！【ブルドックソース】
目次 ソースの会社なのに、なぜブルドックなの？ 近くで見るとよりコワモテなブルドッグ犬の看板を横目に、本社の入り口に向かいました。 ──こんにちは！本日はよろしくお願いします！ 松嶋さん＆桝澤さん：こんにちは！こちらこそよろしくお願いします！ ──ビルの入口にいるブルドッグですが、もしや夏だからBBQをしているんですか！？すごく、かわいいです！...
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毎日のパフォーマンスのおとも！コーヒーの飲み方やタイミングを工夫して１日をもっと活動的に！【ネスレ】
目次 品種や産地、精製方法、焙煎度合いで異なる風味がたのしめるコーヒーの世界 ──本日はよろしくお願いします。 福島さん：よろしくお願いします。 ──コーヒーというとお茶や水の次によく飲まれている飲み物と言ってもよいほど、習慣的に口にしている人も多いかと思います。まずはコーヒーの歴史について、どのようにしてコーヒーが広まっていったのか教えていただけますか？...
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【グラミン日本 中川理恵氏】仕事三昧の日々から、自分らしく「鎧」を脱げた転機とは
「鎧を脱げ」。病気を乗り越え迎えた転換期 堂上：中川さんは一般社団法人グラミン日本の理事を務めていらっしゃいます。グラミン日本に所属する前は何をされていたのでしょうか。...
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炭酸飲料からお茶飲料、機能性飲料まで、環境にも配慮しつつ進化中！毎日の水分補給に欠かせない清涼飲料水【全国清涼飲料連合会】
消費量は1人あたり換算毎日500ミリリットルのペットボトル1本！日々手にする清涼飲料水とは ──本日はよろしくお願いします。まず全国清涼飲料連合会について教えていただけますか？ 稲野さん：よろしくお願いします。私たちは清涼飲料水の業界団体です。多くの清涼飲料水製造メーカーと、原材料、容器、リサイクルなど、清涼飲料業界に関連するさまざまな企業が参加しています。...
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毎日のパフォーマンスのおとも！コーヒーの飲み方やタイミングを工夫して１日をもっと活動的に！【ネスレ】
目次 品種や産地、精製方法、焙煎度合いで異なる風味がたのしめるコーヒーの世界 ──本日はよろしくお願いします。 福島さん：よろしくお願いします。 ──コーヒーというとお茶や水の次によく飲まれている飲み物と言ってもよいほど、習慣的に口にしている人も多いかと思います。まずはコーヒーの歴史について、どのようにしてコーヒーが広まっていったのか教えていただけますか？...
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【山下あきこ氏】マインドフルネスによって健やかで快適な人生を
「幸せに生きるお年寄りを増やしたい」と考え医師の道へ 近藤：山下先生は医師として診療を行いながら、健康に関するセミナーやイベントを企画したり、本を執筆したり、YouTubeを配信したりと、活動内容が多彩すぎます（笑）。そのエネルギーはどこから湧いてくるんですか？...
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【佐古雅亮氏】新規事業担当はウェルビーイングを感じやすい？ 豊かな人のつながりで挑戦者の土壌を育む
「知らない世界を見たい」田舎で育んだ知的好奇心が起業を後押し 堂上：本日はよろしくお願いします！ 佐古さんとは5年ほどの付き合いになるでしょうか。新規事業を推進するオピニオンリーダーが登壇するイベントがあって、そこでご一緒したのが最初の出会いです。佐古さんはファシリテーションでしたよね。 佐古：もうそんな前になりますか、早いですね。...
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月経前の一時的なモヤモヤは緩和できる？女性ホルモンに働きかけると考えられる「CP2305ガセリ菌」【アサヒグループ食品】
目次 生涯月経回数は約450回！長期的なケアが不可欠 ── アサヒグループ食品さんでは、月経前の一時的なモヤモヤをケアする「フェムケア商品」が開発・販売されましたね。本日は、女性ホルモンの乱れと向き合い方についてお伺いさせてください。...
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身体にやさしいのに、なぜおいしい？魚の栄養素を含むおやつを展開するスナックメーカーに聞いた【おやつカンパニー】
目次 ヘルシー＆栄養素の摂取。そしておいしい！近年のおやつ事情とは ── まず、近年のおやつ事情について教えてください。栄養素やヘルシー感覚が重要視されている気がするのですが、おやつ業界全体でも注目されているのでしょうか？...
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古くから親しまれてきた食材！100種類の酵素を含む麹のパワーとほんのり甘くておいしい甘酒の魅力【マルカワみそ】
目次 日本の食を支える縁の下の力持ち！？100種類以上の酵素が含まれる麹とは 麹ってどんなもの？「麹」と「糀」の違いとは ── マルカワみそさんのホームページを拝見して、幅広い商品を展開をされていることに感銘を受けました。味噌の種類も豊富ですね。...
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赤パプリカの抗酸化パワーで酸化ストレスに負けない身体を作る！【グリコ栄養食品】
目次 トマトより赤パプリカ？酸化ストレスにはより高い抗酸化力を ──本日はよろしくお願いします。まず赤パプリカについて教えていただけますか？ 舟橋さん：よろしくお願いします。弊社が使用している赤パプリカは一般的にスーパーで売られている丸いタイプではなく、細長いタイプのものなのですが、これらはスペイン、ペルー、南アフリカなどの温暖な地域がおもな生産地です。...
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スープ・味噌汁だけじゃない！フリーズドライ食品が想像以上に進化していた【アスザックフーズ】
目次 低温での乾燥で栄養成分の損失が少ない！フリーズドライ食品の魅力 ── 本日はよろしくお願いします。まず、フリーズドライ食品とはどういう特徴を持つ食品なのか教えてください。...
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梅酒をとことん楽しむためのポイントを本格梅酒メーカーの担当者に聞いた【チョーヤ】
本記事のリリース情報 Webメディア「Wellulu」チョーヤ梅酒(株)記事掲載のお知らせ 目次 さ～らりとした～梅酒～♪ 梅酒はどう作られているの？ ──本日はよろしくお願いします。早速ですが、梅酒について教えていただけますでしょうか？...
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